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Vous avez surement dû voir apparaître sur certains emballages un nouveau score ?! Après le Nutri-score, ce petit nouveau a fait son apparition en début d’année

« Sans colorant artificiel », « sans nitrite », « sans phosphate » ou encore « sans additif » le marketing du « sans » bouleverse nos emballages et retire des additifs de nos assiettes

Qu’est-ce que c’est ? « Un aliment ultra-transformé est caractérisé par la présence d’au moins une substance délibérément ajoutée, dénommée marqueur d’ultra-transformation. Celle-ci est obtenue